Descripción
Château Grand-Puy Ducasse 2020 – Pauillac
Un vino excepcional de Pauillac, elaborado con una mezcla clásica de 55% Cabernet Sauvignon y 45% Merlot. Este Grand Cru destaca por su elegancia, estructura y potencial de guarda.
Notas de Cata
- Color: Profundo y oscuro, con reflejos violetas.
- Aroma: Intenso y complejo, con notas de frutas negras maduras (cassis, mora), tabaco, regaliz, violeta, y toques de humo y grafito.
- Sabor: Amplio y estructurado, con taninos firmes y bien integrados. En boca despliega sabores de cereza negra, ciruela, especias dulces y un toque mineral. Su final es largo y persistente, mostrando una textura cremosa y refinada.
Características del Vino
- Crianza: Envejecido en barricas de roble francés, con un manejo preciso del roble para integrar los taninos y aportar complejidad.
- Vendimia: Del 15 de septiembre al 1 de octubre, con selección manual rigurosa de las uvas.
Potencial de Guarda
Este vino muestra una gran capacidad de evolución, con un tiempo recomendado en bodega de 7 a 8 años antes de abrirlo, y un potencial de guarda de hasta 30 años.
Château Grand-Puy Ducasse 2020 es un vino para los amantes de Pauillac, que combina riqueza, frescura y longevidad, ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.
Yves de Roissart –
Es un vino potente, intenso y, al mismo tiempo, refinado, con gran potencial de guarda que acompaña muy bien platos con sabor fuerte. Lo hemos llevado y probado en el restaurante Tres (interesante saber que tienen una política de descorche muy favorable los fines de semana); quien con un ossobuco, quien con un plato de jabalí. Excelentes maridajes!
Personalmente esperaría el año 2008 para abrir estas botellas que tienen un potencial relevante de mejora.
No conviene tomar este vino sin alimentos en este momento (escribo este mensaje en marzo de 2025) por la presencia muy notoria de taninos. Presencia que, con el tiempo va a evolucionar pero que no es de ninguna manera desagradable con alimentos.
¡Es un gran vino!¡Excepcional! 2020es una cosecha fabulosa y va a tomar mucho valor con el paso de los años.